Brusselkale –Το νέο λαχανικό της μόδας σε ΗΠΑ & Βρετανία

Ένα νέο λαχανικό έχει εμφανισθεί τα τελευταία τρία χρόνια στην αγορά και έχει ήδη γίνει μόδα στις ΗΠΑ και την Μεγάλη Βρετανία. Είναι το Brusselkale ® (Λαχανίδα Βρυξελλών), μία διασταύρωση ανάμεσα σε λαχανάκι Βρυξελλών και λαχανίδα. Είναι τόσο καινούργιο λαχανικό, που ακόμα και το όνομά του δεν έχει καθιερωθεί και κυκλοφορεί και σαν Flower Sprout ® (βλασταρολούλουδο; ) στο ΗΒ.

Η γεύση του είναι κάτι ανάμεσα στα λαχανάκια Βρυξελλών και τις λαχανίδες. Η κάπως σκληρή γεύση που έχουν τα λαχανάκια Βρυξελλών, μετριάζεται από την νότα ξηρών καρπών που έχει η γεύση της αυθεντικής λαχανίδας (kale).

Είναι γεμάτο βιταμίνες και έχει την διπλή συγκέντρωση βιταμινών B6 & C από τα κοινά λαχανάκια.

Το Brusselkale μπορεί να μαγειρευθεί με πολλούς τρόπους, άτμισμα, στα μικροκύματα, βραστό, σε κινέζικο, σωτέ, αλλά και ωμό σε σαλάτες.

Είναι χειμωνιάτικο λαχανικό και δεν μπορεί να καλλιεργηθεί καλοκαίρι ούτε σε βορειότερες χώρες.

Δεν ξέρω πόση επιτυχία μπορεί να είχε στην Ελλάδα, όπου έχουμε μεγάλη ποικιλία χόρτων για βραστές σαλάτες, αλλά σίγουρα πολλοί θα θέλανε να το έχουν στο τραπέζι τους για νεωτερισμό ή για έκπληξη στους καλεσμένους.