Ένα άγνωστο στους πολλούς λαχανικό είναι η γογγυλοκράμβη ή kohlrabi. Είναι ένα φθινοπωρινό έως χειμωνιάτικο λαχανικό, που σίγουρα θα ακουσθεί περισσότερο τα επόμενα χρόνια καθώς έχει ελάχιστες θερμίδες (27 kcal / 100 g), πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνη C (62 mg / 100 g).
Ιδανικό λαχανικό για όσους ... Διαβάστε Περισσότερα
Η φετινή άνοιξη είναι καταστροφική για τους παραγωγούς καρότου, με τις τιμές να βρίσκονται πολύ χαμηλά. Ακόμα και οι Ολλανδοί πωλούν πολύ φθηνότερα τα καρότα από τους Έλληνες παραγωγούς.
Βλέποντας τις δυσκολίες της αγοράς του καρότου, μου ξαναέρχεται στο μυαλό η απορία μου γιατί κανένας Έλληνας παραγωγός (καλά, σχεδόν κανένας) δεν ... Διαβάστε Περισσότερα
Ένα από τα βασικά θέματα που πρέπει να αντιμετωπίσει ένας παραγωγός είναι η απάντηση στην ερώτηση: «Τι να φυτέψω;»
Ασφαλώς, όπως αναφέρω και στον “Λαχανόκηπο” («Επιλέγοντας Καλλιέργειες»), το βασικό κριτήριο είναι το τι ζητά η αγορά και το τι μπορείτε να πουλήσετε. Ένας, όμως, άλλος δείκτης είναι η διαχρονική εξέλιξη ... Διαβάστε Περισσότερα
Ένα νέο λαχανικό έχει εμφανισθεί τα τελευταία τρία χρόνια στην αγορά και έχει ήδη γίνει μόδα στις ΗΠΑ και την Μεγάλη Βρετανία. Είναι το Brusselkale ® (Λαχανίδα Βρυξελλών), μία διασταύρωση ανάμεσα σε λαχανάκι Βρυξελλών και λαχανίδα. Είναι τόσο καινούργιο λαχανικό, που ακόμα και το όνομά του δεν έχει καθιερωθεί και ... Διαβάστε Περισσότερα