Μαρούλια εισαγωγής

Ο χιονιάς έφερε καταστροφές και ελλείψεις. Τα υπαίθρια μαρούλια καταστράφηκαν. Οι τιμές ανέβηκαν πολύ. Έτσι βρέθηκε ευκαιρία να έρθουν στην Ελλάδα μαρούλια εισαγωγής. Το μαρούλι της φωτογραφίας είναι εισαγωγής από την Ισπανία και το εντόπισα στο Lidl. Τιμή λιανικής: 0,89€. Ίδια τιμή με τα Ελληνικά στο ΑΒ.

Είναι καθαρισμένο από τα εξωτερικά φύλλα, που έτσι και αλλιώς πετάμε και έχει μία πολύ μεγάλη καρδιά. Στην πραγματικότητα, αυτό που βλέπουμε είναι η καρδιά του μαρουλιού.

Η συσκευασία, το κρατά καθαρό. Ο καταναλωτής μπορεί να το καταναλώσει όλο. Δεν χρειάζεται να πετάξει τα εξωτερικά φύλλα.

Επίσης, η συσκευασία δίνει αρκετά περισσότερες μέρες ζωής στο μαρούλι. Τα S/M το προτιμούν σίγουρα, αλλά και ο καταναλωτής.

Θα μου πείτε: “Ναι, ωραίο είναι, αλλά έχει κόστος: εργατικά για το καθάρισμα και έξοδα για την συσκευασία”

Απαντώ ότι ένα τέτοιο μαρούλι, προφανώς, είναι άλλο προϊόν και πρέπει να πωληθεί ακριβότερα. Τα εργατικά είναι λίγο παραπάνω, όχι σε απαγορευτικό επίπεδο.

Οι μηχανές για την συσκευασία μπορεί να είναι ακριβές για έναν μικρό παραγωγό, αλλά υπάρχουν και άλλες λύσεις, χωρίς μηχανήματα.

Ένας παραγωγός θα μπορούσε να τυλίξει το μαρούλι με φιλμ ή να το βάλει σε μία σακούλα (και ας μένει ανοιχτή η πάνω πλευρά). Το βασικό είναι το μαρούλι να είναι καθαρισμένο και στην συσκευασία να υπάρχει, ουσιαστικώς, μόνον η καρδιά του μαρουλιού. Λίγα καλά φύλλα ακόμα είναι ΟΚ.

Όπως θα είναι καθαρισμένο και καλοδιατηρημένο, θα μπορεί να πιάσει και διπλή τιμή από τα κοινά μαρούλια. Θα είναι ελκυστικό σε πολλούς, σαν μία ικανοποιητική εναλλακτική λύση ανάμεσα στο σακουλάκι της έτοιμης σαλάτας και του κοινού μαρουλιού. Μία σακούλα έτοιμη σαλάτα είναι 160-200 g και στοιχίζει λιανική από 1,30-1,60€. Το μαρούλι της φωτογραφίας δίνει 450 g σαλάτα με ελάχιστη επεξεργασία: ένα ξέπλυμα και κόψιμο.

Υπάρχουν πελάτες; Ας ανοίξουμε το μυαλό μας! Ας μη παρασυρόμαστε από την τηλεόραση και αυτά που ακούμε: οι πολλοί υποφέρουν λόγω της κρίσης και τους ακούμε να διαμαρτύρονται και καλά κάνουν. Αυτοί που έχουν λεφτά, δεν φωνάζουν αλλά είναι εκεί έξω.

Ναι, οι πολλοί θα πάνε για το μαρούλι των 0,45€. Τους άλλους, που έχουν να πληρώσουν και θέλουν καλύτερο προϊόν θα τους χαρίσουμε στους εισαγωγείς; Και αν δεν τους χαρίσουμε στους εισαγωγείς, θα είμαστε ικανοποιημένοι, οι παραγωγοί, αυτοί να αγοράζουν συσκευασμένη σαλάτα με 9-10 €/kg κι εμείς να πουλάμε τα μαρούλια στους τυποποιητές σαλάτας σε σούπερ χονδρικές τιμές;

Δοκιμάστε να συσκευάσετε τα μαρούλια σας! Δοκιμάστε να δώσετε προστιθέμενη αξία στο προϊόν σας και να πουλήσετε ακριβότερα!

Ποικιλίες

Για να συσκευάσετε, χρειάζεστε μαρούλια γεμάτα, με καλή καρδιά. Τρία αγαπημένα μου μαρούλια είναι τα ακόλουθα:

Doris: Για τώρα τον χειμώνα, το Doris δίνει μαρούλια με απαράμιλλη καρδιά μεγάλου μεγέθους.

Alisia: Το Alisia είναι ένα μεγάλο μαρούλι με μεγάλη καρδιά για άνοιξη και φθινόπωρο (και καλοκαίρι σε δροσερές περιοχές)

Cefaloni: Το Cefaloni είναι και αυτό μία μεγάλη ρομάνα με καρδιά. Το συνιστώ σε περιοχές που έχουν πρόβλημα με τον περονόσπορο, καθώς έχει αντοχή σε αρκετές φυλές του.

Σας συνιστώ να δοκιμάσετε από τις παραπάνω ποικιλίες και να βρείτε ποια σας ταιριάζει.